.

Upptäckte denna sirap för ett par veckor sen och den är inte så dum alls. Ibland så kallas den även för GI-sirap eftersom den har en liten påverkan på blodsockret (alltså lågt GI). Det finns en kaktuslikande växt som heter Algave och det är ur den som denna sirap utvinns. Det som gillas främst är att algavesirapen är en naturlig produkt, alltså inte raffinerad eller modifierad på kemisk väg. Sedan är den mycket sötare (ungefär 25 procent sötare) än socker och sötningsmedel, vilket gör att man behöver mycket mindre. Jag har läst någonstans att om det står ett visst mått i receptet så räcker det att du tar ca en tredjedel av sirapen för att ersätta sockret.


Denna sort har jag testat, men det finns flera olika märken. Är dyrare än socker ja, men du behöver inte använda lika mycket. Är förresten inte bara i bakning det går att användas till, utan som sötningsmedel i det mesta istället för socker :) Sirapen hittas i de flesta välsorterade livsmedelsaffärer!

Något jag tycker man kan unna sig då och då, trots att man inte bor på hotell, ja det är att gå till något av stades hotell och äta hotellfrukost. Visst kostar en liten peng, men gå lite senare och se det som en brunsch :)

Nu när jag var iväg i Stockholms så blev det två dagar hotellfrukost! Då jag försöker äta mindre kolhydrater så är jag alltid nyfiken på vad hotellfrukosten ska kunna erbjuda förutom smörgåsar. Ska väl säga att jag aldrig har svårt att hitta saker att äta, men gillar alltid när det finns det lilla extra... I fredags morse så fick jag njuta av både hemgjord smoothie och färskpressad juice, något som till min stora besvikelse inte fanns som alternativ på lördagsmorgonen. Gillades dock starkt att det fanns gott om färsk frukt, diverse nötter och frön. Lite speciellt med denna frukostbuffé var att det fanns en japansk avdelning, så varför inte börja morgonen med en skål med misosoppa :)

Nedan följer mina två favorittallrikar de båda morgnarna, överst har vi fredagens och nederst lördagens. Mycket frukt, lite ekologisk vaniljyoghurt, diverse frön och nötter samt toppad med kanel. Ett bra sätt att få i sig vitaminer, bra fetter, protein osv... Yummie!!

Kom på att jag inte berättat om mitt absoluta favorit mellanmål just nu. Perfekt där på eftermiddagen på jobbet. Banan pudrad med kanel.

Banan: innehåller mycket kalium vilket motverkar ex muskelsvaget och kramper vid träning. Bananer har även mycket tryptofan i sig vilket förbättrar humöret och har en lugnande effekt.

Kanel:  Reglerar blodsockret bra och minskar sötsuget.

Sen att kombon är utsökt är ju inte dumt heller. Jag vet, har fått en hel del skeptiska blickar för detta mellanmål men vid provsmakning har mångas tankar om kombinationen ändras. Så testa ni också :)

Äntligen!

Jag har velat besöka detta ställe hur länge sen som helst, men det har inte blivit av. Senast kunde jag inte hitta den, men idag så lyckades jag äntligen hitta rätt. Menar ju såklart Blueberry, som jag hört mycket bra om. Eftersom jag hunnit äta lunch innan så fick det bli lite tåggotti som fick följa med. En helt fantastisk smoothie och en energiball på massa nötter. Jag var så nöjd som jag förväntat mig, så nästa gång jag besöker Stockholm ska absolut minst en måltid intas där :) Kolla ingredienserna i smoothien, Pick me up, jag valde (chokladvarianten) tycker ni inte den låter fantatastisk så säg! Jag besökte deras ställe i varuhuset PUB men de finns på flers ställen runt omkring i Stockholm.



Vad är Blueberry för något ställe då? Detta är deras egna ord:

Blueberry Lifestyle är en liten "må-bra-fabrik" med ett holistiskt perspektiv på människan och livet! Med inspiration ifrån bland annat London, New York och L.A är Blueberrys intention att göra hälsa och hälsokost modernare, snyggare och framförallt mer inspirerande! Vi tror inte att receptet för en lyckad livsstilsförändring är pekpinnar, utan oavsett om målet är ökad energi, stärkt immunförsvar, att nå idealvikten eller att leva mer i samklang med naturen så gäller samma sak: lägg till nya goda vanor, så trillar de sämre automatiskt bort! Blueberry erbjuder alltifrån välkomponerade ekologiska luncher till näringsspäckade smoothies, fina presentförpackningar, trendig rawfood, kosttillskott och spännande superfoods. Även caterings, kostrådgivningar och hälsoföreläsningar är en stor del utav konceptet!

Vill ni kolla in dem mer, gå in på deras hemsida http://www.blueberrylifestyle.se/ eller varför inte gilla dem på FB. Ett stort plus om man gillar dem på FB så för varje person så planterar de 50 hektar träd i Brasiliens regnskog!

I lördags blev det en enkel laxrätt. Lax i ugn där jag smetade på lite färskost med gräslökssmak.
Till det serverade jag en mixsallad som jag endast toppade med körsbärstomater, valnötter och lite olivolja.

Enkelhet när den är som bäst!

Dags för nästa smakprov. Valde blåbär denna gång. Jag är ju inte speciellt förtjust i blåbär, förutom blåbärspaj då :P, så hade inte speciellt höga förväntningar. Nu smakade denna inte så mycket blåbär iofs men gick inte hem hos mig för det. Ser man förbi smaken så var den som vanligt bra konsistens och väldigt mättande. Orkade mig igenom benpass v2 på den så det var kanon! Skyr gillas i min bok :)

Vill man få mig på bra humör då ska man bjuda mig på en riktigt god räksallad. Häromdagen fick det bli en sån till lunch. Blev perfekt efter en stressig förmiddag :) Testade en ny från Chocolat. Handskalade räkor är en självklarhet och det var det i denna. Mycket god, enda jag kan klaga lite över är att de var lite lite räkor :)

Yes, denna dag åt jag min lunch framför jobbdatorn. Hör dock inte till vanligheterna, tvärtom så är jag bra på att ta en orentlig lunchrast med mina kollegor!

Vet inte om detta varit vanligare i Finland, men för mig var det ingen nyhet som produkt mer att jag hittade det i de svenska hyllorna. Filbunke. Något ni smakat? Kan inte påstå att jag varit någon storkonsument av det genom åren men köpte mig en burk häromdagen. Jag valde att hälla ner lite kanel då det var naturell smak.


Vilket ni ser är det inte jättemycket protein, inte om man jämför med kesella eller skyr. Men funkar som mellanmål eller kanske till frukost. Gott med kanel i. Sen kan jag väl tycka att konsistensen ibland var lite slajmig :P Filbunke är för övrigt opastöriserad fet mjölk.

Åh nu har jag läst en massa om denna produkt och ser verkligen fram emot att få testa den. Är en isländsk  yoghurt och kommer fr o m måndag att finnas på Coop Forum och från 7 november i övriga butiker.

Skyr görs på skummjölk och yoghurtkultur. Det jag ser fram emot är att den har en hög proteinhalt, likt kesella och keso. Vilket gör den mer mättande. Hela 53 % av energin i Skyr kommer från protein och en portion innehåller så mycket som 16 g protein. Ska även läggas till att den är fettfri och nyckelhålsmärkt.

Nu när den lanseras i Sverige kommer den finnas i fyra olika smaker: vanilj, hallon&granatäpple, blåbär och jordgubb. Återkommer med ett inlägg så fort jag smakat dem :)

Innehåll per portion (160g):

• Energi: 520 kJ (120 kcal)
• Proten: 16 g
• Kolhydrater: 14 g
• Fett: 0,3 g
• Naturlig arom och syrningskultur

Pris: Ca 18 kr.

Vill ni fråga efter den i butiken så uttalas det såhär : 

Läs mer på http://skyrsverige.se/

Jag köpte mig ju ett proteinpulver för ett tag sedan jag jag dissade att dricka rent. Var tvungen att ge den en chans till men blandade då med mjölk istället. Ojoj vad smaskigt!

Jag köpte mig ju en helsida färsk lax häromveckan. Blev lite för mkt för mig så den sista biten frös jag ner. Dags att laga till den idag. Testade något nytt.

Lax i en ugnspanna, på med saffran & tomat-créme fraiche och lite ost. In i ugnen! Till detta serverade jag en rotfruktsblandning som jag också hade i ugnen. Om det var gott? Jajamensan! Laxen bara smälte i munnen :)



Och som vanligt äter jag på assister, så mycket enkelt att inte ta för stor portion då :)

Jag har fått en ny nötfavorit, nämligen valnöten. Sååå god! Nyttig också.

Den innehåller ganska mycket fett, hela 60 %. Men det är de där bra fetterna, samma som finns i t ex fet fisk och avocado. (Tänk omega 3 :) Förutom dett så innehåller den en stor del protein och det gör den synnerligen effektiv ut energisynpunkt. Anledning till denna effektivitet? Jo den håller ditt blodsocker på en konstant nivå och det gillar verkligen jag. För är det något som kan ställa till bekymmer, det är ju ett blodsocker som åker upp och ner som en jojo. Extra plus är även att den innehåller mycket järn!

Per 100g Valnötter (Källa: Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1)

• Energi: 690 kcal / 2850 kJ
• Vatten: 3.6 g
• Protein: 15 g
• Fett: 62 g varav mättat: 5.6 g, enkelomättat: 14.2 g, fleromättat: 39.1 g, kolesterol: 0 mg
• Kolhydrater: 3,5 g, varav sockerarter: 2,5 g
• Fibrer: 5.2 g
• Vattenlösl. vitaminer: C: 3 mg, Folat: 66 μg, Niacin: 1 mg, B2: 0.15 mg, B1: 0.38 mg, B6: 0.56 mg
• Fettlösl. vitaminer: Karoten (A-vit): 72 μg, Alfa-tokoferol (E-vit): 2.6 mg
• Mineraler: Fosfor: 315 mg, Järn: 2.1 mg, Kalcium: 94 mg, Kalium: 500 mg, Magnesium: 144 mg, Natrium: 10 mg, Selen: 2 μg, Zink: 3 mg

Visste ni förresten att valnöten faktiskt inte är någon nöt utan en stenfrukt.

En av mina abosluta favoriträtter är sushi. Jag har gjort det själv ett antal gånger, men för det mesta brukar jag låta ett sushiställe göra dem. I denna stad så föredrar jag sushi från Wasabi på Storgatan.

Sushi är ju då en japansk maträtt som består av rundkornigt ris. Riset blandas med en vinägerblandning och sedan kan olika typer av sushibitar skapas, riset kompletteras med vanligtvis fisk, skaldjur och/eller grönsaker. Tillbehör är oftast wasabi, typ en japansk pepparrot, inlagd ingefära och soja.

Frågan om sushi är nyttigt eller ej finns olika åsikter om. För de om inte äter kolhydrater alls så anser de inte sushi vara alltför nyttigt. Medan många tycker det är ett riktigt nyttigt alternativ på "snabbmat" då den innehåller fisk som ger bra med omega 3-fettsyror som är bra för både minnet och hjärtat. Fisk innehåller även D-vitamin, jod och selen som inte är fy skam att få i sig. Ser man kalorimässigt så är sushi bra också. Tror man brukar säga att en 8 bitars är ungefär 300 kalorier. Är man dock aktiv fysisk så kan det vara lite för lite för en måltid och bör kompletteras..

Aja, främsta anledningen till att jag äter sushi är för att det är så otroligt smaskigt!!

Jag har nu sedan ett bra tag varit lite sugen på att testa detta. Vilket många vet så är jag inte en jättefantast när det kommer till matlagning, har även riktig usel fantasi. På jobbet har jag med mig matlåda nio av tio ggr och då skulle detta kunna vara perfekt! Det kostar ju dock en del... Men samtidigt så händer det ju titt som tätt att jag har någon färdigfryst pastarätt med mig som matlåda. Då är ju faktiskt detta ett bättre alternativ! Vad säger ni, ska jag testa? Får ju mat för fyra veckor... helt galet länge ju :)