.

Mozzarellabiffar, 3-4 portioner
600 g köttfärs
1 paket mozzarella
½ kruka färsk basilika
2 msk soltorkade tomater
1 dl vispgrädde
1 ägg
lite salt och peppar, eventuellt lite örter
smör att steka i

Gräddsås
2-3 msk steksky
2 dl vispgrädde
100 g philadelphiaost
½ köttbuljongtärning
½ dl vatten

Gör såhär:
• Hacka basilika, soltorkade tomater och mozarella.
• Blanda alla ingredienser för biffarna (basilika, soltorkade tomater, mozarella, köttfärs, grädde, ägg, salt och peppar).
• Forma 6-8 biffar och stek i rikligt med smör på båda sidorna.
• Ta ut biffarna och rör ihop gräddsåsen i stekpannan. Lägg sedan tillbaka biffarna och låt småputtra några minuter.

Jordgubbar är ju bara helt fantastiskt goda. Nu börjar även säsongen när jordgubbarna nästan tillhör vardagen. Kan det blir härligare? Nä nästan inte, så idag började jag dagen med jordgubbar i soffan framför en film.

Kokosolja har i många tusen år använts i Asien för sina hälsofördelar. Kokosolja innehåller förutom vitaminer och mineraler även den viktiga fettsyran; Laurinsyra. Kung Markattas kokosolja kommer från kallpressade färska kokosnötter från Sri Lanka. Kokosolja kan ersätta annat fett i matlagning, bakning och stekning. Den kan även användas som t.ex. en nyttig energikälla i smoothies, på smörgåsar eller bara som den är.  Kokosoljan är fast i rumstemperatur, men blir flytande vid uppvärmning.

Än så länge har jag bara testat att steka i det och jag blev mycket nöjd. Smälte snabbt o det började lukta kokostoppar, smaskens liksom! Kycklingen som jag stekte fick dock ingen smak av kokos utan en fin stekyta. Så jag tycker det är riktigt bra för stekning. Ska testa att ha det i en smoothie också. Att bara bre det på mackan får jag testa, men nåt tar emot. Tror det är att det ser lite för likt ister ;) Men får tänka på den härliga doften av kokostoppar så kanske det ska gå bättre...

Läste någonstans om att kokosolja är riktigt bra vid viktminskning då fettet tas upp direkt av levern och omvandlas till energi och alltså inte blir till kroppsfest. Oljan innehåller laurinsyra vilket i tarmen omvandlas till monolaurin som i sin tur skyddar på virus- och bakteriangrepp. Den hjälper även till att ta upp fettlösliga vitaminer, mineraler och aminosyror. Ja ni, låter ju kalas detta. Jag ska testa lite andra användningsområden också men hittills verkar det ju bra :)

Hemresedagen. Dock gick inte planet förrän sent på kvällen så vi fick hela denna dag för att njuta av riktigt fint väder.

Dag 4

Vi började morgonen i solen på en uteservering för frukost, självklart vid torget ;) Jättegod äggröra, färskpressad juice, varm choklad och färskt bröd. Kostade väl runt 70 kronor. Vi hade en fundering på att gå till hotellet närmast vår lägenhet men då hade vi fått betala 160 kronor. Så frukost verkar vara ungefär sverigepriser på.

Efter vi checkat ut från boendet så var Elin var också sugen på Converse så Krakowska fick sig ett snabbt besök. Sedan strosade vi bara lite i det underbara vädret. Jag vet att vädret under dessa dagar varit helt fantastiskt även i Sverige, men under måndagen/tisdagen hade vi fått lite rapporter om regn och kyligare så att det sista dagen i Krakow var 25 grader och sol skadade ju inte.

Lunchen idag var en enorm besvikelse! Vi satte oss på en uteservering på torget och beställde kyckling alla tre. Hm jag har nog aldrig sett en torrare kyckling och potatismoset var helt smaklöst. Så alla lämnde större delen av portionen. Väldigt besvikna gick vi för att inta glass. Hamnade på ett café något kvarter från torget som var helt magiskt. Enorma glasskapelser med god italiensk glass för 40 kronor, det ni Smultronstället! Så besvikelsen av lunchen la sig iaf lite.



När magen var full av glass begav vi oss till de judiska kvarteren och kollade lite där. Finns en gata där som kallas breda gatan som var hur mysig som helst. Vi ångrade alla att vi inte intagit lunchen där istället. Så när jag kommer till Krakow nästa gång så ligger det på TODO-listan att äta på någon av restaurangerna där..


Tiden innan avfärd spenderade vi sedan med en smoothie på en uteservering vid torget. Vi började där vi slutade på samma uteservering faktiskt. Sen åkte vi taxi ut till flygplatsen. Kan tipsa om att inte åka dit för tidigt och inte tänka att ni ska äta er kvällsmat där för det är en plutterminal :) Vi landade vid kl 23 i Sverige och bussen hemåt gick vid midnatt, så när jag staplade in genom dörren vid halv 2 var jag ganska trött. Busschauffören ägnade sig också åt att spela opera och dramatiska klassiska verk för oss under resans gång...



Men summa, helt fantastiskt har det varit. Tack Hanna och Elin för några underbra dagar i Krakow :)

Vid detta laget så kände man sig ganska så hemma i staden, man hade även koll på rutinerna och lite sånt. Språket fungerade för det mesta. Var lite så att antingen var de riktigt duktiga på engelska eller så hade de noll koll. Men tyckte inte det var något problem. En annan sak man märkt var att det var en väldigt ren stad, det låg inte massa skräp och så på marken. Klart det fanns lite, men inte alls som man kan uppleva i vissa städer utan det var snyggt och prydligt. Försäljare, inkastare och dylikt folk var inte speciellt påträngande heller. Klart de frågade en när man gick förbi, men sa man nej ja då frågade det nästa. Mycket skönt!

Dag 3

Även denna dag började med en signal från väckarklockan, dags för nästa bussutflykt utanför stan. Vi skulle till Saltgruvan ca 20 minuter resa från Krakow. Väl där var det dags för en två timmars rundtur i underjorden tillsammans med en guide. Började med att vi gick ca 400 trappsteg rakt neråt så vi hamnade på ungefär 65 meter under ytan. Där började vi gå en slinga för turister som är på ca 3,5 km. Tunnlar som finns där nere var ca 300 km har jag för mig. Efter ett tag så kom det fler trappar så när vi gått som djupast var vi på 135 meters djup och gått ner över 800 trappsteg. I tunnlarna så fanns det en massa salar med olika namn, där hade gruvarbetare gjort statyer med mera. Jag blev lite besviken då jag trodde man mer skulle få ser gruvan och hur man arbetade, nu var det mer som ett museum i underjorden med statyer. Allt i salt iofs, men ja var inte riktigt det jag trodde. Vissa av salarna var dock otroligt maffiga med underjordiska sjöar och fina uppbyggda konstruktioner för att hålla uppe krafterna från alla massor. Upp slapp vi dock gå i trapporna utan man skuffades in i små hissar som tog en upp till ytan igen.

Nere i gruvan fick man inte fota eftersom man då behövde köpa ett tillstånd, ingen utav oss gjorde det då det ndå var svårt att fånga allt.. Googla så får ni en liten uppfattning är mitt tips :)

Väl tillbaka i Krakow åt vi lunch, Ceasarsallad i en hotellbar precis vid Krakowska, köpcentret. För eftermiddagen ägnade vi åt shopping. Tror den som gick mest bananas var Hanna, tror hon tom var lite shoppinghög där ett tag ;) Jag själv gjorde minsann också ett riktigt kap. Nya converse (surprise!) helsvarta höga för 480 spänn. Tjoho på den!

Middagen testade vi en annan del av torget på en uteservering. Kalv och rödbetor till varmrätt (wow, jag gillar verkligen rödbetor!). Idag slog vi tom till på efterrätt, tänkte jag iaf skulle testa lite av det polska köket och tog en typisk polsk cheesecake. Njae, jag är inte så förtjust i kanderade apelsiner men annars inte dumt alls. Varmrätt+ Efterrätt och varm choklad samt ett glas röd vin så tror jag även denna dag notan landade på runt 150 kr.

Rödbetor är smaskens! Jag trodde dock jag skulle få en annan variant då det i menyn stod fried beetroot i menyn...

Efter över 14 timmar sedan vi lämnat lägenheten och ett antal shoppingsteg och trappsteg somnade vi såklart väldigt gott även denna kväll!