.

I lördags köpte jag hem en färsk laxsida, var ju så bra pris och lax är ju sååå gott! Sen var det där med att ha egen hushåll, hur mycket lax gör jag egentligen av med? Njae kanske inte en hel laxsida liksom. För visst hade jag kunnat laga samma rätt av hela, men då hade jag ju varit tvingad att äta samma maträtt i en vecka typ. Så vad var alternativen? Ja som ni märker så har denna lax tagit uppo en hel del tankar senaste dagarna. Jag bestämde att denna vecka får det bi en himla massa lax, men att jag gör olika rätter av den helt enkelt.

Så ni får hänga med under min laxvecka helt enkelt :) Idag blev det enkel lax i ugn tillsammans med en enkel sallad och kall kräftstjärtssås till.

En bit av laxsida läggs på en saltbädd, på med lite pressad citron, salt och peppar in i ugnen. Salladen gjorde jag bara på machesallad och några coctailtomater. Såsen var improvisation. Kesella, lite pressad citron, salt, peppar, lite dill och så kräftstjärtar. Woho, jag är nu mätt och väldigt nöjd!



Kanske ska tillägga att maten är upplagd på en assisett, inte vanlig mattallrik. Isf hoppas jag ni hade reagerat på mina portioner :D

För några veckor sedan så besökte jag Naked Juicebar och köpte mig en powersmoothie som heter Shapin' Chocolate. Underbar och mättande. Perfekt som mellanmål! Insåg ju att den inte är svår att göra själv hemma... Så det har blivit en given favorit som frukostsmoothie på helgerna. På vardagarna äter jag ju frukost på jobbet så jag är riktigt usel på att ha frukostgrejer hemma. Pålägg existerar sällan i min kyl kan man säga :) ingridienserna till denna smoothie är dock vanliga i mitt hushåll. Är även en perfekt mellanmålssmoothie om man ska träna ett sent pass.. eller efter man tränat ett sent pass. Ja möjligheterna är stora :) Så vad innehåller den?

- 1-2 msk Kakao
- 1 st Banan
- 1/2 dl Fryst mango
- 1 dl Vaniljyoghurt
- 1/2 dl Apelsinjuice
- en skvätt mjölk

Jag använder aldrig några mått utan häller lite på måfå, så det är bara att expriementera lite beroende på lite hur tjock man vill ha den och vilka smaker man föredrar. För att det ska bli en powersmoothie så har de på Naked Juicebar i en matsked proteinpulver. Jag brukar variera det med att ha i kesella för att få en ökad proteinmängd och göra den mer "matig". Håller man sig mätt längre... Men tänkte köpa mig lite proteinpulver för att det är så praktiskt :) Testa denna och njut!!!

Riktig god kvällsmat blev det idag!



Receptet hittar ni här: http://www.tasteline.com/Recept/Kottfarsomelett_i_langpanna

Idag skulle jag kunna gå under detta smeknamn. Fullrulle hela dagen! Sådan är ju skoj, men man undrar ibland varför allt ska komma samtidigt. Hela denna vecka känns lite så.. busy busy busy!

Hade kunnat vara kvar på jobbet men kvart över fem var jag tvungen att bege mig. Jag skulle ju ha styrelsemiddag hemma hos mig. Om jag planerat maten? Haha klart jag inte hade. Tur nog så kom jag på det när jag kom in i butiken. Fick bli hemmagjord potatissallad med kallskuret och jordgubbar med en klick vaniljkesella till efterrätt. Kändes som min typ av mat :) Enda misslyckandes kom med att potatisen fick gå lite för länge, men smaken var som kanon. En klassisk rätt som alltid går hem.

Recept:
Potatis (helst färskpotatis)
Ruccola
Soltorkade tomater
Fetaost
Rödlök
Propotionerna bestäms själv:)

Koka potatis. Är det vanlig potatis och de är stora kan du skära dem i lite mindre bitar. Hacka de soltorkade tomterna och skiva rödlöken till halvmånar. Ner med allt i en bunke. Ner med lite ruccola och casheynötter samt smula ner fetaposten. Ät och njut!

Grilla något till passar utmärkt eller som jag gjorde idag, rostbiff, kallrökt lax och serranoskinka till.

Jag vet inte hur många gånger jag läst om att man kan blanda yoghurt med honung och nötter. Vet faktiskt inte varför jag varit så skeptisk till det, tror det är pga honungen. Iaf idag insåg jag att jag hade alla ingredienser hemma och tänkte att jag testar. Oj oj oj var ju fantastiskt gott och så enkelt att göra!

- Turkisk yoghurt/kesella
- Honung
- Några nötter

Sen kan man ju alltid jobba lite på presentationen. Jag körde idag på varianten, moffa ner i ett dricksglas och ät!